Apfel-Marzipan Muffins

Unser heißer Favorit unter den Muffins

 

Wir weihen Dich ein in unser Rezept unseres top Favoriten Muffins: Apfel – Marzipan Muffins

Sie verlangen von Dir nur eine Arbeitszeit von 20 Minuten und eine Backzeit von 30 Minuten.

Lange Rede – kurzer Sinn, probiere es einfach aus und lasse Dich selbst von diesem großartigen Geschmack verzaubern.

 

 

Zutaten für den Teig

100g Butter
200g Mehl
2 TL Backpulver
100g Marzipanrohmasse
2 Eier
200g Schmand
80g Zucker
1 TL Zimt
2 kleine Äpfel

 

 

Zutaten für die Streusel

70g Butter
1 TL Zimt
100g Mehl
70g Zucker
1 Prise Salz

Zutaten für die Glasur

24 EL Puderzucker oder evtl. mehr
4 EL Zitronensaft

 

 

Zubereitung

1. Die Butter aus dem Kühlschrank stellen, damit sie bis zur Verarbeitung zimmerwarm ist. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Aus den ersten 9 Zutaten einen Teig herstellen: Zucker und Butter verrühren. Die Eier, Schmand und Zimt hinzugeben. Die Mehlmischung zusammen mit dem Backpulver einsieben, das Marzipan untermengen. Zuletzt die Äpfel zur Teigmasse geben.

3. Nun die 70g Butter für die Streusel auf niedriger Temperatur schmelzen. Den Teig währenddessen in die Förmchen füllen.

4. Dann den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

5. Wenn die Butter flüssig, aber nicht mehr zu heiß ist, 1 TL Zimt dazugeben und mit den restlichen Streuselzutaten (100g Mehl, 70g Zucker und 1 Prise Salz) mit den Knethaken des Rührgeräts verrühren. Die Mengenverteilung der einzelnen Zutaten ist richtig, wenn Streusel beim Rühren entstehen.

6. Die Streusel auf den Muffins verteilen und in den Ofen für 25-30 Min. bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

7. Zitronensaft und Puderzucker verrühren und zu einer Glasur verarbeiten. Wenn die Muffins abgekühlt sind, die Zitronenglasur einfach darüber gießen.

 

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